Pour votre information, les épices utilisées sont: cumin, curcuma, poivre blanche, poivre noire, gingembre, pimenta Malagueta, pimenta de Cheiro, origan, pimenta Cayenne, pimenta Jamaica, pimenta Verde,  coriandre sec moulu, cannelle moulue, girofle moulu. Les épices utilisées varient dans chaque plat. Les herbes aromatiques utilisées sont coriandre, ciboulette, persil, ail, oignon, menthe. Malgré la quantité de pimentas, la cuisine brésilienne normalement n’ est pas extrement pimentée. Le parfum est trés equilibré et assez relevé.

 

Si vous aimez le parfum plus pimenté, nous vous prions de nous informer. Nous préparons le plats conforme la quantité de piment désirée par nos clients.